Pilzpfanne zu Reis, Hühnchen und vielen Anderem: Danke an den Konsum Dresden

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Leckere Rezepte

Pilzpfanne zu Reis, Hühnchen und vielen Anderem: Danke an den Konsum Dresden

Geschrieben von: Jens

Sonntag, den 11. April 2010 um 17:38 Uhr

Liebe Freunde des Kochens. Oftmals brutzle ich mir aus vorhanden Zutaten einfach aus dem Bauch heraus etwas zusammen. War die ganze Angelegenheit besonders lecker, ist es mir nicht erst einmal passiert, dass ich mich im Nachhinein nicht mehr an die Rezeptur erinnern konnte. Obwohl ich das Gericht gerne reproduzieren wollte. Aus eben diesem Grund habe ich mich entschlossen, nun doch öfters auf ploync ein Rezept von mir zum Besten zu geben. Damit ich es bei Bedarf auch selbst stets zur Hand habe. Und ich möchte, so es passend ist, eine kleine Geschichte dazu erzählen.

Da ich noch ein Kochnovize bin, der sich so meine ich nicht ganz ungeschickt anstellt, freue ich mich stets über Nachahmer, Anregungen und Kommentare. Bitte nicht vor Verbesserungsvorschlägen und Kritik scheuen. Heute werden wir eine leckere kleine Pilzpfanne zaubern. Sie lässt sich wunderbar zu verschiedensten Gerichten einsetzen. Die gute Nachricht vorab: Es ist wieder einmal sehr simpel.

Kürzlich war ich auf der Suche nach einigen Pilzen für ein Schnitzel. In Dresden ist ist die lebensmitteltechnische Lufthoheit klar in der Hand von Lidl, Aldi und vor allem Netto. Nichts gegen diese Shops die ich selbst gerne nutze. Nur abgesehen von einigen Rewe, Marktkauf und Kaufland Filialen, ist es gar nicht so einfach auf einen Supermarkt zu stoßen, der mehr als das übliche Standardsortiment anbietet.

In diese Lücke stieß der gute alte „Konsum Dresden“, für den ich hier einmal eine Lanze brechen möchte. Die ehemals dröge DDR Kaufhalle hat sich zu einem erstklassigen Supermarkt mit hervorragenden Sortiment gewandelt. Vor allem von den aufmerksamen und hilfsbereiten Mitarbeitern bin ich immer wieder positiv angetan. Einen solchen Service bekommt man sonst kaum noch.

So unterstützte mich auch diesmal motiviert und engagiert das Personal der Striesener Filiale am Pohlandplatz. Champignons sind nicht in jedem Fall meine Sache. Ich fragte also nach einer Alternative. Man empfahl die mir unbekannte Pilzsorte namens „Bio-Shii-Take“ (www.integra-lausitz.de). Auch ein Champignon, doch mit einem deutlich stärkeren Aroma als üblich. Ein wunderbares Zeug. Und: Ich solle doch mal ein wenig Sahne dazugeben. Das nenne ich doch mal aufmerksam.

Vorrede beendet, los geht’s:

reis_pilze_01

Zutaten (2 Personen):

200g Bio-Shii-Take Pilze (natürlich kann man auch andere nehmen, doch testen Sie mal diese)
1 Becher süße Sahne
Salz
Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Öl (ich bevorzuge Erdnussöl)

Zubereitung:

Die Pilze kurz abspülen und schön klein schneiden. In die Pfanne mit dem erhitzten
Öl geben (Elektro Stufe 6). Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Man kann schon jetzt einen kleinen Schluck Sahne zugeben, damit die Pilzchen nicht ganz im trockenen liegen und schon das Sahnearoma annehmen. 10 Minuten braten lassen und dann je nach Geschmack noch etwas Sahne zugeben. Für 2 Personen benötige ich insgesamt ca. einen 2/3 Becher. Dann die Pilze nochmals 10 Minuten auf kleiner Hitze weiter braten.

Die Pilze kann man wunderbar zu Reis mit Hühnerbrust (nur mit Salz und Pfeffer gewürzt) reichen oder auch zu einem simplen Wiener Schnitzel mit Pommes. Aber ganz ehrlich, sie schmecken auch so sehr köstlich.

Ich wünsche Guten Appetit.

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Kommentare (3)

2010-04-15 08:22:28 | Elisa Day

Hallo Ronny !
Mach dochmal wieder die leckeren Baguette mit dem Hackfleisch und stell das hier rein. Oder besser noch - Lade mich zum Essen ein ! :-D

Antworten Zitat

2010-04-15 12:22:24 | Ronny - Na dass ist doch mal ne Idee

An dieses Rezept habe ich schon lange nicht mehr gedacht.
Eine gute Idee für den nächsten Brainstormingabend.

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